GAMBAS AL AJILLO, RECETA CASERA COCINA FISIÓN 809 CON EL SHERIS PRODUCCIÓN

Las gambas al ajillo o Gambas al ajillo, como se llaman en España, [1] son ​​un plato popular de la cocina española que suele encontrarse mayoritariamente en el sur y centro del territorio. Los ingredientes que constituyen este plato son gambas peladas, ajo y Mantequilla o aceite de oliva. Se suele servir como ración en los bares. Este plato forma parte de los típicos platos de la cultura de los bares de España y es tan popular que hay bares en Madrid que lo ofrecen como plato principal. Preparación y servicios [editar] Gambas al ajillo hecho en olla individual. Las gambas al ajo se suelen cocinar en una cazuela de barro (denominada a veces abreviadamente barro) donde se coloca a freír previamente ajo y perejil en aceite de oliva, para a continuación añadir estas en el último momento. Algunas veces se ponen unas rodajas de guindilla seca para que le dé al plato un sabor ligeramente picante. Otras preparaciones incluyen un chorro de vino de jerez. Suelen servirse directamente de la parrilla en el barro y con el aceite hirviendo, espolvoreadas con un poco de perejil seco o mojado. Tienen que comer rápidamente, sin que lleguen a enfriarse. Es una tapa que se suele tomar con vino (blanco o negro).

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